Už se vám přejedly zmrzliny v kornoutku i doma v misce? Rádi připravujete netradiční dezerty? Pak dnes potěšíme právě vás. Přinášíme vám tip na skutečně luxusní zmrzlinový dezert s vanilkovým krémem a sněhovými pusinkami. Jeho přípravu si skutečně užijete a pěkně si pohrajete se zdobičkou. Ta bude v permanenci opravdu hodně. Tak honem do obchodu a můžete začít.
Ingredience
Sněhové špičky
- 100 g bílků
- 100 g cukru krupice
- 100 g moučkového cukru
Sušenky
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g poloslaného másla
- 75 g cukru krupice
- 5 g vanilkového extraktu
- 1 žloutek
Vanilkový Chantilly krém
- 150 g smetany na vaření
- 150 g mascarpone
- 30 g moučkového cukru
- 1 vanilkový lusk
Zmrzlina
- zmrzlinu volte dle své chuti
Postup práce
Žloutky oddělte od bílků a dejte je do nepřilnavého kastrůlku. Nasypte krupicový cukr, zamíchejte a zahřejte na 50 °C. Poté nechte vychladnout a přimíchejte moučkový cukr. Plech vyložte pečícím papírem a zdobičkou na něj tvořte špičky ze sněhové hmoty. Sušte je v troubě vyhřáté na 60 °C cca 2 hodiny.
Mouku prosejte do mísy, přidejte ostatní suroviny a zpracujte v těsto. Těsto vyválejte na tenký plát a vykrájejte kolečka. Ty naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte cca 12 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.
Pro přípravu Chantilly vyšlehejte mascarpone s cukrem a vanilkou. Nakonec přidejte smeanu a vyšlehejte do hladkého krému. Tím si naplňte zdobičku, kterou vložte do ledničky a nechte nechte odpočívat.
Připravte si talířky. Do středu každého dejte jedno kolečko, na něj dejte 3 kopečky zmrzliny, které ozdobte několika sněhovými pusinkami. Nakonec ozdobte vychlazeným vanilkovým krémem a servírujte.
Zmrzlinový dezert obložte sezónním ovocem. Pastva pro oči, balada pro chuťové buňky.
