Postup
1. Troubu předehřejte na 190°C. Do střední části trouby vložte pečící plech. Čtyři zapékací misky o objemu 230-250 ml vymažte máslem a vysypte jemně namletou strouhankou.
2. Oddělte bílky od žloutků a položte je stranou, dokud je nebudete potřebovat.
3. Ve středně velkém hrnci roztopte máslo při středně vysoké teplotě. Přidejte mouku a míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Směs povařte 1-2 minuty, dokud nezačne bublat. Potom postupně, za stálého míchání, přilévejte mléko. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a vařte 2-3 minuty, nebo i déle, dokud nezhoustne.
Recept pokračuje na další straně
