Pozor na pečící papír a teflon: Varování před „věčnými chemikáliemi“

Obavy vyplývají zejména z přítomnosti takzvaných věčných chemikálií, které se mohou vyskytovat v těchto produktech. Co jsou to věčné chemikálie? Věčné chemikálie, známé také pod zkratkou PFAS (per- a polyfluoroalkyl substances), jsou skupinou syntetických látek, které se vyznačují vysokou odolností vůči rozkladu v přírodě. Tyto látky obsahují atomy uhlíku a fluoru, což jim dodává schopnost odpuzovat olej i vodu a zároveň jsou extrémně stálé. Využívají se například v impregnacích na oblečení, potravinářských obalech a pečícím papíru, ale i v nádobí s nepřilnavým povrchem, jako je teflon. Proč bychom měli být opatrní? Studie a výzkumy ukazují, že PFAS mohou mít negativní dopad na lidské zdraví. Byly spojeny s řadou zdravotních problémů, včetně rakoviny, problémů se štítnou žlázou, vysokým cholesterolem a vysokým krevním tlakem.