Tento osvěžující jahodový koláč Stracciatella je dokonalou kombinací nadýchaného kakaového těsta, jemného mascarpone krému a šťavnatých jahod. Ideální dezert pro letní odpoledne či rodinnou oslavu.
Na konci receptu naleznete video, podle kterého můžete postupovat!
Ingredience.
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 150 ml oleje
- 150 ml mléka
- 300 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 3 PL kakaového prášku na pečení
Krém:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 400 g mascarpone
- 2 balíčky ztužovač šlehačky
- 150 g moučkového cukru
- 80 g strouhané čokolády
Na ozdobení:
- Čerstvé jahody
- 2 balíčky červené dortového želé
Postup:
Příprava těsta:
Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev).
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte olej a mléko, promíchejte. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakao, a po částech přidávejte do tekuté směsi.
Vylijte těsto na plech vystlaný pečícím papírem (přibližně 30×40 cm).
Pečte 20–25 minut. Nechte vychladnout.
Krém:
Smetanu vyšlehejte se ztužovačem do tuha. V jiné misce smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem, poté opatrně vmíchejte šlehačku.
Nakonec přidejte strouhanou čokoládu a jemně promíchejte.
Sestavení koláče:
Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete krém. Na vrch pokládejte umyté a na poloviny nakrájené jahody.
Připravte dortové želé podle návodu na obalu a nalijte na jahody. Nechte ztuhnout v chladničce alespoň 2 hodiny.
Dobrou chuť!
