Polévka je přece také jídlo, a jaké! Ne nadarmo se říká, že je „grunt.“ Polévka totiž chutná i v létě. Zasytí, dodá tělu potřebné vitamíny, minerály a samozřejmě tekutiny. Dnes vám nabízíme tip na svěží polévku z baby špenátu bohatě sypanou křupavými krutonky. Zamilujete si ji po první lžíci. Hotová je rychle a ještě rychleji se po ní zapráší. Pochutnejte si už dnes!
Ingredience na 6 porcí
Polévka
- 180 g baby špenátu
- 35 g hrubě nasekané pažitky a 2 lžíce na servírování
- 3-4 ledové kostky
- 1 kostka Knorr Bohatý bujón zeleninový
- mletý pepř dle chuti
- 1 polévková lžíce křenu ze sklenice
- 375 ml řeckého jogurtu
- 125 ml zakysané smetany
Na ozdobu
- 1 lžíce čerstvě strouhaného křenu
Krutonky
- 25 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 80 g tmavého žitného chleba
Postup práce
Žitný chléb nakrájejte na drobné kostičky. Máslo a olej řádně rozpalte a orestujte na něm nakrájený chléb dokřupava. Nasypte na papírovou utěrku a nechte odsát přebytečný tuk.
Špenát, pažitku, ledové kostky, bujón a 500 ml vody rozmixujte na hladkou kaši. Přeceďte přes jemné sítko do hrnce, přidejte pepř, křen, jogurt a kysanou smetanu. Polévku promíchejte, prohřejte, dle chuti dosolte a servírujte.
Před podáváním posypte polévku křupavými chlebovými krutonky, pažitkou a čerstvým křenem.
Tip
Výborně chutná s orestovanou jarní cibulkou
