Domácí pizza je vždy ta nejlepší, na jaké si můžete pochutnat. Lidé se často bojí, že je příprava této lahůdky příliš složitá. Opak je pravdou. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že ji zvládnete levou zadní.
Ingredience
- 370 g hladké mouky
- 150 g jemně mleté celozrnné špaldové mouky
- 330 ml vody
- 25 ml olivového oleje
- 4 rajčata
- 200 ml rajčatového pyré
- 200 g cukety
- 40 g oliv
- 1/2 červené cibule
- 125 g mozzarelly
- 4 g instantního droždí
- 6 g cukru
- 9 g soli
Pracovní postup
Nejprve si připravte těsto na pizzu. Smíchejte obě mouky se solí, cukrem a kvasnicemi. Přilijte vodu, olej a propracovávejte v hladké těsto. Pokud máte robota, nechte ho hnětat asi 7 minut.
Hotové těsto nechte přikryté fólií v lednici do druhého dne. Pokud chcete, aby měla pizza výraznější chuť, nechte těsto v lednici 3 – 5 dní.
Plechy potřete olejem. Odpočinuté těsto si rozdělte na dva díly a přendejte na plechy. . Dlaně si potřete olejem a těsto několikrát přeložte přes sebe, otočte a vytvarujte do tvaru oválu. Přikryjte a opět nechte kynout, dokud se vám nerozehřeje trouba na 230 °C.
Mezi tím si nakrájejte rajčata, cuketu a olivy na plátky, cibuli na čtvrtky. Vykynuté těsto roztáhněte po celé ploše plechu. Vytvarujte vyvýšené okraje, potřete rajčatovým pyré obložte připravenou zeleninou a olivami. Podle potřeby posolte.
Připravenou pizzu pečte cca 15 – 20 minut dozlatova. Před koncem pečení posypte nakrájenou, nebo nastrouhanou mozzarellou a nechte sýr lehce roztavit.
Pizza nikdy nezklame. Zvláště ta, kterou si připravíte sami doma. Dáte si taky kousek?
Tip
Pokud máte rádi, přidejte před koncem pečení spolu se sýrem bazalkové pesto.
